HOT ! そば包丁・蕎麦包丁・麺切り包丁 伝統工芸士「藤下新次」氏の作品 本鍛造

ご覧頂き、ありがとうございます。伝統工芸士・黄綬褒章受章「藤下新次」氏作のそば包丁です。製品概要・白二鋼の本鍛造・黒打ち裏磨き・直柄、ローズウッド（紫檀）製・刃渡り30cm・重量830g・藤下新次作の銘入り。・付属物等は写真の通りです。　箱は若干の痛みがあります。包丁袋はありません。・その他の状態は写真からご判断下さい。藤下新次氏・福井県武生市（現越前市）出身の伝統工芸士。・2004年 卓越した技能者に送られる黄綬褒章を受賞。・特にそば包丁の分野では「日本一」と称されるほど有名。・2017年（85歳頃） 惜しまれつつ引退。その作品は現在では　稀少な工芸品として扱われています。・その技術は地域の鍛冶文化の象徴として越前鍛冶職人達に　受け継がれています。製品特徴・写真４のように、先端が薄く、手元へ向けて徐々に厚く　なること（鋼板打ち抜き品は厚みが一定厚）や、　鋼と軟鉄との境界が波打つ（鋼板打ち抜き品は一直線）　ことが職人の手による本鍛造の特徴で、美しいところです。・そば包丁は持ち手部がえぐられることで手元部が軽くなり、　先端を持ち上げるように持つ必要がありますが、　本鍛造は手元ほど厚くなるので、手元部と先端部との重量　アンバランスを改善させ、持ちやすく操作性も向上します。・重量も830gと重すぎず軽すぎずに丁度よいもので、　上記の扱いやすさに貢献しています。藤下氏の引退により現在では新品の出品は全くない状態で、既存品の希少性が増しています。この機会に名品をいかがでしょうか。追伸：発送につきまして・基本、24時間以内発送を心がけておりますが、　5月29日(金)～5月31日(日)までは不在のため、　この間のご購入は発送が6月1日(月)になりますので　あらかじめご了承下さい。よろしくお願いいたします。。クグロフ型15cm 15個セット。ビンテージ北欧雑貨/スウェーデンで見つけた/シルバー製/トング　重量約32.7g。【非売品】McDonald's ポテトタイマー&加湿器。MEYER スクエアグリルパン ガラス蓋付き。精魂鍛錬秘造の作　本造　手打　業務用　本職用　包丁　秘造　柳刃包丁。Tupperware 14cm ミニパンセット。ストウブ 鍋 Staub ピコ ココット ラウンド 24cm ホーロー。【希少廃盤色】ル・クルーゼ オーバル 鍋 グリーン 27。タッパーウェア パーフェクトキッチン 圧力鍋 3L。Amway ノンスティックグリルパン。長谷園　伊賀土鍋 伊賀釉　8号　新品未使用。★ル・クル－ゼ★22cm両手鍋 赤。マイヤー クイッカー クッキング ＜3リットル＞レシピなし。理研 RIKEN 圧力鍋 PCT-6 6L　未使用品。PINGU氷かき機。マクドナルド　ポテトタイマー&ポテトクロック未使用品。新品未使用 オールパン 20cm ショコラ アサヒ軽金属 蓋付き。G2566 T-fal 圧力鍋 6L IH対応 蒸しカゴ付き フランス製。包丁セット ステンレス鋼 約40cmと約38cm。STAUB LA COQUETTE 26cm 鍋